Ingredientes ( 2 porciones)
- 70 g panceta ahumada o chorizo en dados
- 1 cda. mantequilla sin sal
- 110 g espinacas frescas
- 4 huevos
- 120 ml crema (o nata) para montar
- 70 g queso rallado
- sal marina y pimienta negra molida
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Instrucciones
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Precalentar el horno a 175 °C . Engrasar una asadera de 23x23 cm
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Freír la panceta en mantequilla a fuego medio hasta que esté crocante. Añadir las espinacas y remover hasta que se ablanden. Retirar la sartén del fuego y reservar.
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Batir los huevos y la crema juntos y verter en la asadera .
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Añadir la panceta, las espinacas y el queso por encima y colocarlos en el horno a media altura. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que la frittata esté hecha en el medio y dorada por fuera.
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